Hanoi, 14 mai (AVI) - Les délégués participant à la cérémonie d'ouverture mercredi matin à Hanoi de la fête du Vesak 2008 ont goûté des plats végétariens préparés par la compagnie Au Lac.

Environ 16.000 rations sont servies chaque jour avec environ 60 plats différents durant le déroulement de cet évènement qui attire la participation d'environ 2.000 délégués internationaux de plus de 60 pays et territoires, a annoncé la directrice de la compagnie Au Lac, Nguyên Thi Ai Trinh.

Selon le vénérable Thich Thanh Phong, la préparation des repas végétariens est une des tâches les plus absorbantes pour la fête du Vesak. Vesak 2008, un événement sacré du bouddhisme au niveau mondial, est une bonne occasion de mieux comprendre la culture et le bouddhisme au Vietnam, de rencontrer ses habitants hospitaliers, de ressentir l'atmosphère de solidarité, de paix, de liberté inhérente au bouddhisme. "J'espère que les réceptions et les repas exprimeront toutes ces valeurs. En plus, une bonne nourriture influence la sécurité et la santé des délégués". D'où son importance.

Concrètement, c'est le Comité de coordination national du Vesak qui s'occupe des repas. Quant à lui, le vénérable Thich Thanh Phong prend en charge la logistique. Selon lui, bien des entreprises et des fidèles souhaitent, dans leur mesure, de participer à l'organisation de cet événement, par des contributions matérielles et morales.

La compagnie Âu Lac, spécialisée dans l'exportation de nourriture végétarienne, a concocté une liste de plus de 300 plats. Pour les boissons, les jus de fruits et les eaux minérales Âu Lac dominent.

Âu Lac envoie même son staff : 400 cuisiniers sur les 1.200 cordons-bleus et serveurs mobilisés pour la cuisine. Les serveurs sont des fidèles de la pagode Vinh Nghiêm (à Ho Chi Minh-Ville) et des provinces du Nord. Ils ont tous suivi des cours de formation. Auparavant, la compagnie Âu Lac avait préparé un repas 5 étoiles à Hô Chi Minh-Ville pour les membres du Comité de coordination national du Vesak.

Lors du dernier jour de la fête de Vesak au Vietnam (le 17 mai), les délégués mangeront à la pagode Bai Dinh, dans la province de Ninh Binh (Nord). Selon le vénérable Thich Thanh Phong, le directeur d'une entreprise de construction locale, Nguyên Xuân Truong, est financièrement responsable du repas. En cette journée, environ 50 cordons-bleus s'y activeront pour montrer le meilleur de la gastronomie vietnamienne, à la différence des repas servis au Centre national des conférences My Dinh, préparés sur la base de la combinaison des cuisines asiatique et européenne.

Mais les organisateurs n'oublieront pas les fidèles plus ordinaires. "Il y aura des distributions de nourriture", prévoit Thich Thanh Phong.

"Avec une logistique aussi minutieuse, nous espérons que la fête sera couronnée de succès et que les délégués repartiront avec à l'esprit une vision enchanteresse du Vietnam ", a conclu le vénérable Thich Thanh Phong. - AVI